Anbefalinger for den danske institutionskost |
|
Anbefalinger for den danske institutionskost (Bog)
4. udgave, 1. oplag, 2009 Varenr. 1132 160 sider, 21 x 24 cm Pris pr. stk.: 100 kr. eksklusive moms og forsendelsesomkostninger. Anbefalinger for den danske institutionskost opridser de officielle danske anbefalinger for kosten på institutioner herunder sygehuse, plejehjem og døgninstitutioner. Bogen er målrettet personer, der har ansvaret for eller arbejder med kosten i de nævnte institutioner, hvor bespisningen indgår som en del af institutionens funktion eller behandling. Der er således tale om en bred målgruppe omfattende administratorer, læger, sygeplejersker, sygehjælpere, økonomaer, professionsbachelorer i ernæring og sundhed, ernæringsassistenter, kliniske diætister og andet kostansvarligt personale. Bogen anvendes som lærebog, men kan også læses af patienter og personer med interesse for sund mad, for diæter eller for kost fra andre kulturer. Bogen er udgivet af Fødevarestyrelsen, Sundhedsstyrelsen og DTU Fødevareinstituttet. En arbejdsgruppe med særlige kompetencer inden for området har opdateret og foreslået ændringer i denne udgave. Fra bogens indhold: Ernæringslære Fødevaregrupper Kostplanlægning, kvalitetskontrol m.v. Normalkost Kost til personer fra andre kulturer Kost på sygehuse og i klinikker Kost til gravide, børn og ældre Diæter Relaterede udgivelser: Det fælles frokostmåltidLæs mere Mad til spædbørn og småbørn Læs mere Anbefalinger for spædbarnets ernæring Læs mere Mad, måltider og bevægelse Læs mere |
